之前有部老中醫(yī)的電視劇很火，其中就寫到“中華文明五千年，中醫(yī)理論至深至要，但不能一味推崇古籍，要取其精華，去其糟粕，就有古人提出：治療女子漏下之癥，需取雀巢，因雀巢居高處而不墜；有人想長(zhǎng)命，天天吃娟絲......”。這就叫吃什么補(bǔ)什么的謬論，古籍如此，那么流傳中華五千年的民間說法，也值得我們?nèi)ヌ接懀€是讓科學(xué)帶我們走進(jìn)事實(shí)的真相。

    誤區(qū)一：吃核桃補(bǔ)腦

   補(bǔ)腦，首先讓我想起“DHA”這個(gè)詞，俗稱腦黃金，是一種對(duì)人體非常重要的不飽和脂肪酸，屬于ω-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要成分，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，因此，對(duì)胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。這也是在各大網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)，推薦孕產(chǎn)婦及嬰兒補(bǔ)充DHA關(guān)鍵的重要性，所以也有了“以神補(bǔ)神，吃核桃補(bǔ)腦的說法”。核桃能滿足很多大腦的營(yíng)養(yǎng)，但是這些營(yíng)養(yǎng)并非核桃獨(dú)有，富含Omega-3脂肪酸是很多堅(jiān)果的特征，杏仁、榛子、腰果都有。更重要的是，這些成分并不能像一些興奮劑那樣可在短時(shí)間內(nèi)改變大腦的活動(dòng)狀態(tài)。

   在臨床上我們會(huì)遇到化療過后出現(xiàn)周圍神經(jīng)受損的病人，這種光靠吃核桃補(bǔ)腦的方法是行不通的，還是需要醫(yī)生根據(jù)患者的自身情況，適當(dāng)用一些改善周圍神經(jīng)的藥物緩解癥狀。

   誤區(qū)二：吃大骨補(bǔ)鈣

   骨頭當(dāng)中的確含有著很多的鈣物質(zhì)。并且骨頭要比其他我們常見的食物所含有的鈣物質(zhì)高出很多，但是你需要知道到的是，在骨頭當(dāng)中所含有的該物質(zhì)是不能夠被我們身體所吸收的一種鈣物質(zhì)。哪種才是我們身體能夠吸收的鈣物質(zhì)呢？——游離鈣。有人測(cè)算過，一公斤的肉骨頭煮兩個(gè)小時(shí)，湯里面含鈣量才20毫克，而100克牛奶中就含有104毫克鈣，每100克奶酪中就含有799毫克鈣，這比喝骨頭湯有效和方便得多。

臨床上我們常常叫腫瘤病人提高營(yíng)養(yǎng)，回家后家人瘋狂熬大骨湯給病人喝，說是能補(bǔ)鈣，大骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熟不知下次返院治療后，升高的卻是膽固醇，莫名其妙的得了高脂血癥。

   誤區(qū)三：吃胎盤提高免疫力

   很多人相信服用人胎盤能強(qiáng)身健體，甚至抗衰老。不僅民間有吃人胎盤大補(bǔ)的傳說，中醫(yī)也用人胎盤入藥。雖然人胎盤確實(shí)富含各種“好”東西，但并不表明吃它就能“大補(bǔ)”。蛋白質(zhì)、維生素之類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從我們平時(shí)的食物中就能獲得，相比之下人胎盤并無優(yōu)勢(shì)。而干擾素、免疫球蛋白、生長(zhǎng)因子等都是蛋白質(zhì)大分子，經(jīng)水煮或者焙干后，也大都變性或降解，失去了生物活性。

   現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，胎盤含蛋白質(zhì)、糖、鈣、維生素、免疫因子、女性激素、類固醇激素、促性腺激素、促腎上腺皮質(zhì)激素等，能促進(jìn)乳腺、子宮、陰道、睪丸的發(fā)育，對(duì)甲狀腺也有促進(jìn)作用。對(duì)成年女性而言，攝入過量雌激素可以導(dǎo)致乳腺癌，而如果男人攝入雌激素，則有患上前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。因此臨床上乳腺癌、前列腺癌等病人不能服用胎盤的。

總之，“以形補(bǔ)形”，因食而異。有些食物的確有一定益處，但總的來說，決定其對(duì)人體是否有效，不是取決于其形狀，而是食物的主要成分。