——手術(shù)麻醉科無影有愛家園“美食課堂”新年第一講
     
        說起涼拌菜，估計(jì)大家都覺得簡(jiǎn)單。是呀，確實(shí)簡(jiǎn)單，只要是你喜歡吃的，不論白蘿卜、紅蘿卜、海帶或是青椒切絲，放在一起，拌上調(diào)料就可以開吃了。但是你做的涼拌菜，人人都會(huì)說好吃嗎？
        正所謂簡(jiǎn)單菜不簡(jiǎn)單，越是簡(jiǎn)單的菜其實(shí)越能反映出做菜人的水平。這不，為了讓大家把這道簡(jiǎn)單菜做得更好，2015年1月26日，手術(shù)麻醉科無影有愛家園“美食課堂”新年第一講就是“簡(jiǎn)單”的涼拌菜。小家成員潘熔老師把自己30多年的廚房經(jīng)驗(yàn)毫無保留地傳授給大家。首先在菜的品種選擇上就是有講究的，她的涼拌菜是由胡蘿卜絲、洋蔥絲和香菜組成的，每一樣菜都有自己獨(dú)特的功效和保健功能，搭配在一起，既營(yíng)養(yǎng)又健康，色彩上更是火紅、翠綠，讓人一看就有立刻大快朵頤的沖動(dòng)。刀功的重要自不必說了，這是關(guān)系到菜品賣相和口感的重要環(huán)節(jié)，調(diào)料的配比肯定也很關(guān)鍵，但最重要的步驟在于：第一，要用涼開水去鹽；第二，要用熱油去生，只有經(jīng)過了這幾個(gè)工序的涼拌菜才能算得上佳品。
        果然，一道這么簡(jiǎn)單的菜要做好，也有這么多需要注意的地方。但凡用心、有愛，這樣的菜才是好吃的吧。聽了潘老師的講課，大家紛紛表示，這下春節(jié)的時(shí)候可以好好表現(xiàn)一下了，用潘老師的方法，在新年的團(tuán)圓家宴上，為家人做一道健康、清新、爽口、開胃、下飯的涼拌菜，在酸酸、甜甜、麻麻、辣辣中，品味生活的美好。
        對(duì)了，千萬別走開，“美食課堂”的課表排得很滿喲，如你所愿，葷素都有，各種口味，包你滿意。不多說了，咱們下一堂課再見！