粽子作為中華歷史文化與美食文化的完美結(jié)合，千百年來成為了端午餐桌上的必備佳品。近年來，為了迎合消費(fèi)者的口味，各種形形色色的粽子也是層出不窮。堅(jiān)持傳統(tǒng)的紅棗粽、豆沙粽，花樣百出的牛肉粽、蛋黃粽、榴蓮粽紛紛“上線”，根本停不下來。那么，如何做到“食粽有道，吃出健康”呢？下面就給大家支上幾招。
    1. 不宜空腹或睡前吃粽子：空腹吃粽子會(huì)使糯米在胃里停留很長時(shí)間，刺激胃酸的分泌，可能導(dǎo)致慢性胃炎、食道炎復(fù)發(fā)。另外，睡前也不宜食用，避免因消化不良從而影響睡眠。不僅如此，此時(shí)粽子對脂肪的貢獻(xiàn)也會(huì)讓減肥一族后悔不已。
    2. 為粽子找對伴侶：粽子主要由糯米制作而成，粘度高、不易消化且缺乏纖維質(zhì)，過量食用易引起腹脹不適。建議搭配食用一些白蘿卜水或麥芽水促進(jìn)消化，或者食用一些蔬菜、木耳等具有通便功能的食物。也可來一份水果增加纖維質(zhì)。切忌，粽子不可與冷飲搭配食用，不然隨之而來的腹痛、腹脹會(huì)成為破壞你端午假期的罪魁禍?zhǔn)住?br />     3. 粽子一定要趁熱吃：粽子一定要在充分加熱變軟后趕緊趁熱吃。因?yàn)槭炫疵赘菀紫淞酥篝兆訒?huì)變硬、變粘變得更不易咀嚼。有的粽子里加入了肉類輔料，冷后會(huì)凝結(jié)成乳白色固體，不僅口感差，還更難消化。
    4. 四類人慎吃粽子：（1）老人與小孩：粽子粘性高，老人與小孩過量進(jìn)食容易引起消化不良，甚至由此產(chǎn)生過多的胃酸，引發(fā)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。（2）胃腸道疾病患者：粽子熟后會(huì)釋放一種膠性物質(zhì)增加消化酶的負(fù)荷，引起消化不良，甚至導(dǎo)致腸梗阻。（3）糖尿病患者：部分粽子含糖量高，會(huì)使血糖快速上升加重病情，嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)昏迷或中毒。（4）心血管疾病患者：部分粽子脂肪含量高，會(huì)增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)。