多肉迷們種多肉植物的時(shí)候，除了會(huì)種各種五顏六色萌萌噠的小多肉，也會(huì)種一些多肉中的大塊頭——仙人掌。今天，我們來了解一下。

    仙人掌，是仙人掌屬的一種植物。別名仙巴掌、觀音掌、霸王、火掌等，為仙人掌科植物。原始的仙人掌類植物是有葉的。只是由于滄海桑田的變化，為了適應(yīng)環(huán)境以求生存，外形退化成鱗片狀，最后完全消失。

    人們常常認(rèn)為，仙人掌只是作為觀賞植物的，沒什么用途。其實(shí)不然，很多仙人掌類植物的果實(shí)，不但可以生食，還可釀酒或制成果干。仙人掌歷來是美洲傳統(tǒng)的食品，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N特色蔬菜和水果，人們將仙人掌洗凈切碎后煮在湯中、或是架在爐上烤制、或是做成餅餡、或是直接將新鮮的仙人掌腌制，還有的用仙人掌來釀酒。仙人掌不但可以清熱解毒，散瘀消腫，健胃止痛，鎮(zhèn)咳。而且用于胃、十二指腸潰瘍，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，癰癤腫毒，痔瘡，蛇咬傷，燒燙傷有特效。但是刺內(nèi)含有毒汁，人體被刺后，易引起皮膚紅腫疼痛，瘙癢等過敏癥狀。

    在每100克可食仙人掌中，約含維生素A220微克，維生素C16毫克，蛋白質(zhì)1.6克、鐵2.7毫克，可以產(chǎn)生25千卡-30千卡的熱量。近年來，許多國(guó)家已開始用仙人掌治療動(dòng)脈硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果！仙人掌在我國(guó)做為藥用首載于我國(guó)清代趙學(xué)敏所著的《本草綱目拾遺》。據(jù)該書記載，仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，潤(rùn)腸止血，健脾止瀉，安神利尿，可內(nèi)服外用治療多種疾病。

    常食仙人掌，可以避免人體內(nèi)積累過多的葡萄糖，有一定的降糖作用。特別是對(duì)非胰島素依賴型糖尿病患者，在禁食幾小時(shí)后，食用焙熱的仙人掌子莖，能有效地降低血糖，改善體內(nèi)利用胰島素的效能，促使葡萄糖從血液進(jìn)人人體細(xì)胞，并轉(zhuǎn)化為脂肪式能量。由于仙人掌含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，又是低脂肪、低糖食品，國(guó)而對(duì)于人體健康非常有利，是控制糖尿病病情的理想食物。

    此外，仙人掌營(yíng)養(yǎng)分析含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素，以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分，不僅對(duì)人體有清熱解毒、健胃補(bǔ)脾、清咽潤(rùn)肺、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等諸多作用，還對(duì)肝癌、糖尿病、支氣管炎等病癥有明顯治療作用。

    仙人掌，味苦，性涼。入心、肺、胃三經(jīng)。功效行氣活血，清熱解毒。主治心胃氣痛，痞塊，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺癰，乳癰，疔瘡，湯火傷，蛇傷。

    食用方法：

    1、加工前將皮、刺削皮用淡鹽水浸泡15-20分鐘，或水焯過后用清水漂一下可以去掉苦味。

    2、野生的和供觀賞的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉劑，不可隨便食用。

    3、本品忌鐵器。其汁入目，使人失明。

    適宜人群：

          1、中老年人，肥胖者尤宜。

          2、脾胃虛弱者少食，虛寒者忌用。