秋燥你感受到了嗎？

    前兩次我們講到秋燥三寶之——蘿卜和白菜，今天為大家推薦防秋燥的最后一寶：秋燥三寶之——豆腐

    能量之寶：豆腐 

    俗話說得好：“白菜豆腐保平安。”

    白菜被稱為“秋天之寶”，豆腐自然也有其獨(dú)特的妙處。 
    豆腐不僅是美味的食物，還是裨益良多的保健品。古代時(shí)人們就稱它為小宰羊，認(rèn)為豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與羊肉相提并論。

    在中醫(yī)理論中，認(rèn)為豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的潤(rùn)燥作用。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，豆腐確實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)16克。豆腐的鈣含量也很豐富，2小塊豆腐就可以滿足人一天的鈣質(zhì)需求。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇。所以，豆腐又有“植物肉”的美稱。 

    另外，豆腐的原材料大豆里含有豐富的大豆異黃酮。大豆異黃酮是一種植物捕激素，對(duì)女性很有益處，可以幫助其調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，并在一定程度上延緩衰老。

    豆腐雖好，但不宜多吃，過量也會(huì)危害健康。一次食用過多的豆腐不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等想象。